Terzo appuntamento dei “Dialoghi Foggiani”: si è trattata l’ampia e complessa tematica dello spreco alimentare e le sue implicazioni etiche, economiche ed ambientali sulla gestione pubblica e privata. I dati delle ultime statistiche nazionali appaiono allarmanti, lo spreco alimentare comporta un impatto economico a livello nazionale di oltre 13 miliardi di euro annui, con circa 80 grammi di cibo al giorno pro-capite finiti nella pattumiera. L’insostenibilità di questa inefficienza risulta aggravata dall’analisi regionale che vede le regioni del Sud del Paese performare in maniera peggiore, rilevando la contraddizione rappresentata dal fatto che le aree maggiormente caratterizzate da livelli di benessere più basso sono anche quelle dove lo spreco alimentare è più alto.